Санкт-Петербургский музей хлеба представляет выставку "К истории хлебопечения в Петербурге - Петрограде - Ленинграде". Новая выставка - совместный проект музея и Центрального государственного архива научно-технической документации Санкт-Петербурга. Она рассказывает, как развивалось и менялось хлебопечение в нашем городе в разные периоды истории, начиная с конца XIX века и заканчивая современностью.
Представленные документы иллюстрируют технические новшества и технологии, которые внедрялись на хлебозаводы Ленинграда в 1930-1940-е годы XX века, для увеличения производительности и улучшения качества выпускаемой продукции.
Один из знаковых экспонатов выставки - макет Левашовского хлебозавода, изготовленный студентами Санкт-Петербургского государственного архитектурно-строительного университета. Он иллюстрирует конструктивные особенности хлебозаводов, построенных по системе инженера-конструктора Г.П. Марсакова.
Дополняют тематику выставки экспонаты из фондов музея: формы для выпечки хлеба, муляжи, фотографии, ассортиментные альбомы, реклама хлебозаводов и упаковка.
Открытие выставки состоится 27 октября в 15.00.
Выставка открыта до 4 декабря 2022 г.
Санкт-Петербургский музей хлеба
С.-Петербург, ул. Михайлова, 2
